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シャンパン(^-^)

お天気も良く、もこちゃんの取引先の方が迎えに来てくださっていました。

車で色々と回ってくださり、シャンパーニュには、それぞれのシャンパンの会社が所有する広大な畑があり、本当にたくさんのシャンパンのワイナリーや工場などがたっくさんありました。

お馴染みのシャンパンのワイナリーがあり、テンション上がりましたね〜(^O^)



とにかく綺麗なぶどう畑が広がります!!!




今回はもこちゃんの取引先の【SOUTIRAN】のシャンパンの畑とワイナリー、オフィスにお邪魔して、、、







まだ小さいですが、ピノ・ノワールがこうして出来て来ています。
シャンパーニュ地方のこの辺りはとても寒く、ぶどうにも良い環境で育つからこそ!のシャンパンなのですね〜(^-^)








そして、畑の土はそれぞれの所で違うようですが、この白くなった部分は、石灰分で、これがミネラルを生むわけですね。。。
ワインも奥が深くて面白いですね〜(o^^o)



その後はワイナリーを見学して、、



ラベルも当て作業なのですね、こちらは…(°▽°)



これはボトリングしたシャンパンの酵母が熟成と共に出来て、いわゆる《おり》っていうやつですね。

これを抜く作業があって、あの透き通った、綺麗な透明感のあるシャンパンが出来るわけで…。




見学をした後は、オフィスへ…


中へ入ると、とってもステキ!!!

試飲もたくさんさせていただいて…


美味しいシャンパンをいただいて、ご満悦(o^^o)





車で過ぎただけでしたので、写真は撮れませんでしたが、ドンペリニヨン、モエ、テタンジェ、ヴーヴクリコ、などなど、、、
本当にたくさんのシャンパンのワイナリーが点在し、感激でした!!!



貴重な経験をさせていただきまして、ありがとうございました!!!
社長さんとその旦那様。。


とてもステキなご夫婦でした(^-^)

朝が早く、お腹すいたー!という事で、モンマルトルに戻る電車の時間までご飯…。

良いお天気で、気持ちよかったですー(o^^o)





駅からモンマルトルへ戻りまーす!!!


着いてからはお買い物…。


もこちゃんオススメのフレンチの若手シェフによるこちらのレストランへ…
かなり美味しかったです!

たくさんお話をしつつ、今宵もご機嫌のうちに夜が更けていきました。



次に続く…(^-^)
| - | 18:30 | comments(0) | shiranmaki |

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